計畫背景

美國有線電視新聞網CNN旅遊網，在2014年公佈台灣十大強項，第一名就是夜市美食，而且還覺得台灣美食多，餐廳的主題風格多元，也是排名第二的強項，另外像是免費WiFi無線網路，全台擁有擁有超過4400個熱點，也是十大強項的第三名。的確，在各大觀光夜市及知名觀光景點，常能聽見說各國語言的旅客出現在身邊，而外國人帶起的商機，也讓台灣店家開始注意要用更國際化的語言來和外國人溝通，台北士林夜市就是很好的例子，在陽明戲院外賣大雞排的店家有志一同寫著雞排的英日文，小小的肉包、饅頭、福州丸湯也寫著翻譯好的日文，士林夜市這個台北旅遊景點越來越進步，夜市老闆也越來越有國際觀，懂得提升自己的服務品質和水準。然而，並不是每個店家都能做到這樣國際化，而且若各種店家對相同菜餚有不同的翻譯，也會讓外國人士無所適從，想品嚐台灣道地美食卻不知從何下手。所以，如果能有一個App幫助看不懂中文字的外國旅客也能懂得台灣美食，不管到台灣哪個角落都能享受台灣美食，絕對能讓國際旅客更愛台灣。除了美食之外，若能更進一步探討外國旅客需要的服務，而且也能同樣很容易提供中英文對照服務方式，也請在這個專案中提出相關設計。

台灣大學夜市雙語菜單之研究
Http://handle.ncl.edu.tw/11296/ndltd/54364607293278856238

A. 研究結果顯示18%的逢甲夜市攤販和33%的師大攤販有使用雙語菜單。

B. 賣傳統台灣小吃的路邊攤販，以及其所賣的食物低於50元者，較不傾向使用雙語菜單。反之，賣異國食物且價位較高、有加入連鎖企業的店面小吃攤較易使用雙語菜單。

C. 使用雙語菜單主要原因是因為大量增加的外國顧客與其所需的溝通需求所致。至於那些未使用雙語菜單的攤販，最主要的原因即為英語能力的好壞，會有所影響。那些英語能力強的攤販即可透過口語的溝通來得知外國攤販的需求；而那些英語過差的攤販則表示沒有能力製作雙語菜單，且害怕與外國人做言語上的接觸。

D. 約一半的訪談者透露出他們未來想要做雙語菜單的意願。

E. 雙語菜單扮演一個文化橋樑的角色，它能推廣台灣夜市及其所含的在地文化元素，並傳至全世界。